Delicatessen, kruiden & specerijen

RAINARAI PRINSENGRACHT heeft een uitgebreid assortiment aan delicatessen, waarvan sommige speciaal door ons met de landrover uit Algerije zijn gehaald, zoals:

- Ras el Hanout, in het Arabisch betekent dit 'het beste van de markt', verwijzend naar een mix van de beste kruiden die een koopman te bieden heeft.
- Harissa, deze hete rode saus bestaat meestal uit chilipepers, koriander, komijnzaad, karwijzaad en knoflook, in een basis van olijfolie. Soms bevat het ook tomaten.
- Olijfolie, het vormt de basis van de Algerijnse keuken. Wij gebruiken voornamelijk biologische wilde olijfolie.

De meeste producten die nodig zijn om zelf thuis de gerechten uit het Raïnaraï kookboek te maken zijn bij ons verkrijgbaar.